75 g Panceta ahumada sin cuero
2 rodajas Pan Lactal Blanco sin corteza
3 dientes Ajo pelado, picado finamente
6 cdas. Aceite de maíz
500 g Lechuga las hojas lavadas y escurridas
2 Huevos bien frescos
100 ml Aceite de oliva extra-virgen
4 cdas. Limón exprimido
2 filetes Anchoas lavados y secados
30 g Queso Parmesano recién rallado, gruesamente
Sal a gusto
Pimienta negra, preferentemente, recién molida
